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洪利竹荪推荐-鱼子酱

洪利竹荪 / 2019-05-10

     鱼子酱蛋白质和矿物质含量很高,且不含胆固醇,是补身养颜的食品。粒大、透明的鱼子酱为上品,个头均匀,粒与粒之间不粘连。其实,鱼子酱的制做方法很简单:从鱼膛中挖出鱼子囊,把鱼子同粘连的组织分离开来(成熟的鱼子容易与卵巢剥离),冲洗干净后加上适量的细粒食盐腌制即成。加盐的目的是为了保鲜,因为鱼子的蛋白质和脂肪含量高达30%,不加盐则容易变质。

     鱼子酱在当地都是必不可少的美食之一,有的地方的鱼子酱真的是特别的贵,在这个地方确实是特别便宜。马加丹的鱼籽酱虽然是大马哈鱼的鱼籽,但是,也是特别的美味,有很多很多的人都喜欢吃这个东西,也都吃习惯了。

     一直以来,鱼子酱和松露、鹅肝并称为食界三大美食。而俄罗斯是鱼子酱的出口大国,所以去俄罗斯旅游的时候一定要尝尝这三大美食之一的鱼子酱了。